Ο κιμάς είναι από τα υλικά που εύκολα καταλήγουν ξανά και ξανά στην ίδια συνταγή: μακαρόνια με κιμά. Είναι νόστιμη και πρακτική λύση, αλλά με την ίδια βασική πρώτη ύλη μπορείς να οργανώσεις αρκετά διαφορετικά γεύματα.
- Μπιφτέκια: φούρνου, σχάρας ή τηγανιού, με πατάτες, σαλάτα ή ρύζι.
- Γιουβαρλάκια: κιμάς και ρύζι σε ένα φαγητό κατσαρόλας που ταιριάζει ιδιαίτερα στις πιο δροσερές ημέρες.
- Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας: μπορούν να σερβιριστούν με ρύζι, πουρέ ή ζυμαρικά.
- Πατάτες γεμιστές με κιμά: χρησιμοποίησε ψητές πατάτες ως βάση και πρόσθεσε μαγειρεμένο κιμά και τυρί.
- Πιπεριές γεμιστές με κιμά και ρύζι: μια διαφορετική εκδοχή των γεμιστών.
- Κιμαδόπιτα: καλή λύση όταν θέλεις να μετατρέψεις ήδη μαγειρεμένο κιμά σε νέο φαγητό.
- Ρύζι με κιμά και λαχανικά: ένα πιάτο κατσαρόλας που δέχεται εύκολα καρότο, πιπεριά ή αρακά.
- Τορτίγιες με κιμά: με ντομάτα, μαρούλι, γιαούρτι και ό,τι άλλο υπάρχει διαθέσιμο.
- Μελιτζάνες με κιμά: πιο απλή λύση από έναν πλήρη μουσακά, ειδικά αν ψήσεις ή σοτάρεις πρώτα τις μελιτζάνες.
- Κεφτέδες φούρνου με λαχανικά: βάλε στο ίδιο ταψί κεφτέδες και λαχανικά για ένα ενιαίο γεύμα.
Μαγείρεψε τη βάση μία φορά
Ένας πρακτικός τρόπος οργάνωσης είναι να μαγειρέψεις μια απλή βάση κιμά με κρεμμύδι και ντομάτα και να μην την «κλειδώσεις» αμέσως σε μία συνταγή. Ένα μέρος μπορεί να πάει με ρύζι και ένα άλλο να γίνει γέμιση για πίτα ή τορτίγια.
Έτσι το ίδιο βασικό μαγείρεμα μπορεί να οδηγήσει σε διαφορετικά γεύματα χωρίς να αισθάνεσαι ότι τρως ακριβώς το ίδιο φαγητό δύο ημέρες στη σειρά.