Χταποδάκι κρασάτο

Το χταποδάκι είναι από τα πιο συνηθισμένα θαλασσινα που επιλέγουμε να μαγειρέψουμε με διάφορους τρόπου μες τη σαρακοστή. Εκτέλση: το σκόρδο για 2-3 λεπτά. σοτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα το φαγητό με μια λαδόκολα και από πάνω σκεπάζουμε με το καπάκι της κατσαρόλας. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό, γιατί το χταπόδι θα βγάλει τα δικά του υγρά. Αφήνουμε το χταπόδι να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα. έχει μαλακώσει το χταπόδι, βγάζουμε τη λαδόκολα, δυναμώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε Αν τα ζουμιά είναι πολλά, βγάζουμε μερικά με μια κουτάλα. χταποδιού και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια που ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Καλή όρεξη.