Γεμιστές ντομάτες
Ντομάτες γεμιστές και ψημένες μέχρι να μελώσουν, με όλο το άρωμα του καλοκαιριού. Κλασικό σπιτικό φαγητό που τρώγεται ωραία και χλιαρό.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 8 μεγάλες τομάτες για γεμιστά
- 9 κουταλιές της σούπας ρύζι
- 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζ. κρασί
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Πλένουμε καλά τις ντομάτες και κόβουμε το καπάκι τους. Με ένα κουταλάκι βγάζουμε την ψίχα και από τις ντομάτες και τη βάζουμε στο μούλτι.
- Αφήνουμε τις ντομάτες ανάποδα να στραγγίξουν.
- Ζεσταίνουμε ένα φλιτζάνι λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν.
- Προσθέτουμε τον κιμά και με ένα πιρούνι ανακατεύουμε συνεχώς και χωρίζουμε μέχρι να τσιγαριστεί και να μην κάνει σβόλους.
- Σβήνουμε με κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε την ψίχα από τις ντομάτες αφού πρώτα την έχουμε χτυπήσει λίγο στο μούλτι.
- Μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
- Γεμίζουμε τις ντομάτες και σκεπάζουμε με τα καπάκια τους.
- Διαλύουμε τον πελτέ σε ένα ποτήρι νερό και περιχύνουμε μαζί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο από πάνω.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Το τελευταίο μισάωρο αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.