Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
Όλες οι Συνταγές Blog Τι να μαγειρέψω σήμερα
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Διαθέσιμο στο Google Play
Κεφτεδάκια με κουσκουσάκι
Πρόγραμμα Εβδομάδας Κεφτεδάκια με κουσκουσάκι

Κεφτεδάκια με κουσκουσάκι

Μικρά κεφτεδάκια με αφράτο κουσκουσάκι σε ένα εύκολο και χορταστικό γεύμα.
Πρακτική επιλογή για οικογενειακό τραπέζι ή τάπερ της επόμενης ημέρας.

Μερίδες: 4 Μαγείρεμα: 70′ Σύνολο: 70′ Κρέας Μέτριο

Υλικά

Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.

  • 300 γρ. ανάμεικτο κιμά μοσχάρι -χοιρινό
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 φέτες μουσκεμένο και στημένο ψωμί
  • 1 κ.σ. ξίδι
  • 1 αβγό
  • 2 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2-3 κ.σ. αλεύρι
  • λάδι για τηγάνισμα
  • 500 γρ. κουσκούς
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1/2 κ.γ. κόλιανδρο
  • 1 ρόδι
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, λίγο πιπέρι
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 κρεμμύδια
  • 3 καρότα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.σ. πελτέ
  • 1 ντοματακι κονσέρβα
  • 2 φλ. ζωμό κότας

Εκτέλεση

Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του κιμά και ζυμώνουμε πολύ καλά.
  2. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια σκεπασμένα στο ψυγείο να βγάλουν τα αρώματα τους όλα τα υλικά τουλάχιστον μισή ώρα.
  3. Πλάθουμε μικρά μικρά κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά 2' περίπου από κάθε πλευρά σε καυτό λάδι για να μην ρουφήξουν.
  4. Σε ένα μπολ βάζουμε το κουσκούς μαζί με το κύμινο, το κόλιανδρο και 2 κοφτά κουταλάκια αλάτι και ανακατεύουμε.
  5. Προσθέτουμε 1 λίτρο βραστό νερό, ανακατεύουμε με κουτάλι και σκεπάζουμε το μπολ. Αφήνουμε για 10' να μαλακώσει το κουσκούς.
  6. Ψιλοκόβουμε το ένα καρότο και κόβουμε σε φέτες το ένα κρεμμύδι.
  7. Στο μπλέντερ αλέθουμε τα 2 κρεμμύδια, τα 2 καρότα,και το σκόρδο .
  8. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε φέτες, το ψιλοκομμένο καρότο.
  9. Σοτάρουμε για 3' και προσθέτουμε τον πελτέ, τις ντομάτες και τον ζωμό.
  10. Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σαλτσα και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  11. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 10'.
  12. Αφρατεύουμε με πιρούνι το κουσκούς και προσθέτουμε το ρόδι και τον μαϊντανό.
  13. Βάζουμε σε πιατέλα το κουσκούς και περιχύνουμε με την σάλτσα και τα κεφτεδάκια.
  14. Το σερβίρουμε ζεστό.