Kόκορας με χοντρό μακαρόνι
Κόκορας με χοντρό μακαρόνι και πλούσια σάλτσα, από τα φαγητά που θέλουν χρόνο αλλά γεμίζουν το σπίτι μυρωδιές. Χορταστικό και βαθιά σπιτικό.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 1 πακέτο Μακαρόνια Νο 5
- 1 κόκκορας κομμένος σε μερίδες
- 1 κρεμμύδι
- 2 ντομάτες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 2 μπαχάρια
- 1 γαρύφαλλο
- Ελαιόλαδο
- μυζήθρα τριμμένη για το σερβίρισμα
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κόκκορα και τα τσιγαρίζουμε σε βαθύ τηγάνι με μπόλικο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα για 5-6 λεπτά.
- Τρίβουμε τις ντομάτες και το κρεμμύδι στον χοντρό τρίφτη.
- Αφαιρούμε τον κόκκορα από το τηγάνι και όσο είναι το τηγάνι ζεστό στο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά και ξαναβάζουμε στο τηγάνι τα κόκκορα.
- Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το σκόρδο με τη φλούδα, την πιπεριά, την κανέλα, το μπαχάρι και το γαρύφαλλο, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν αρκετά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης σε αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζουμε και τα επαναφέρουμε στην κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
- Σε μεγάλη πιατέλα σερβίρουμε τα μακαρόνια, τα πασπαλίζουμε με τριμμένη μυζήθρα, από πάνω σερβίρουμε τον κόκκορα με σάλτσα, πασπαλίζουμε και πάλι με τριμμένη μυζήθρα και σερβίρουμε.