Μανιταρόσουπα
Ζεστή μανιταρόσουπα με γεμάτη, γήινη γεύση και απαλή υφή. Ένα ήσυχο, σπιτικό πιάτο για τις μέρες που θέλεις κάτι ζεστό και εύκολο.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 500 γρ. μανιτάρια λευκά σε φετάκια
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πράσσο σε ροδέλες
- 1 πατάτα
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 2 λίτρα ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
- 3-4 κλαράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2-3 κλαράκια θυμάρι φρέσκο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια για 10 λεπτά μέχρι να σταματήσουν να βγάζουν υγρά και να μαραθούν .
- Προσθέτουμε στα μανιτάρια την πατάτα κομμένη ,το κρεμμύδι και το πράσο και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε αλάτι και προσθέτουμε το ζωμό και το θυμάρι .
- Βράζουμε τη σούπα για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Αλέθουμε τη σούπα με το μπλέντερ χειρός μέσα στην κατσαρόλα.
- Βάζουμε φρέσκο τριμμένο πιπέρι και το μαϊντανό ψιλοκομμένο.