Μπιφτέκια κοτόπουλου
Μπιφτέκια κοτόπουλου, πιο ελαφριά αλλά εξίσου χορταστικά. Ψήνονται εύκολα και ταιριάζουν με πατάτες, σαλάτα ή ό,τι υπάρχει διαθέσιμο.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 1 κιλό κιμά κοτόπουλου από μπούτι
- 6 λεπτές φέτες μπέικον, σε ψιλά καρέ
- 1 κ.σ. μπούκοβο
- 4 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
- 2 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ
- 300 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 αβγό
- 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 5 κ.σ. σιμιγδάλι
- 1/2 φλιτζ. τσ. μαϊντανό
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τη 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το μπέικον, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπούκοβο για περίπου 3 - 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το μπέικον και να μαλακώσει λίγο το κρεμμύδι.
- Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
- Ζυμώνουμε τον κιμά με το μείγμα του τηγανιού και τα υπόλοιπα υλικά. Για να μην κολλάει ο κιμάς στα χέρια μας κατά το ζύμωμα, τα βρέχουμε με λίγο κρύο νερό.
- Πλάθουμε μπιφτέκια με βρεγμένα χέρια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1½ ώρα να σφίξουν.
- Ψήνουμε τα μπιφτέκια σε ψηστιέρα για 15 - 20 λεπτά γυρίζοντάς τα συχνά.