Ρολό κιμά με αβγό
Ρολό κιμά με αβγό στη μέση, κλασικό και χορταστικό. Κόβεται όμορφα σε φέτες και είναι από εκείνα τα φαγητά που θυμίζουν κυριακάτικο τραπέζι.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 700 γρ. κιλού κιμά μοσχαρίσιο
- 2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
- 5 αβγά
- 1 κρόκο αβγού
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ.ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. βούτυρο μαλακό
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Βράζουμε τα 4 αβγά να γίνουν σφιχτά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, μαζί με την τριμμένη φρυγανιά, το 1 αβγό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι,τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο και ζυμώνετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στο τέλος προσθέτουμε και το βούτυρο και ζυμώνουμε γίνει αφράτος ο κιμάς.
- Τον πλάθουμε δίνοντάς του στενόμακρο σχήμα και τον τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ανοίγουμε στη μέση το ρολό του κιμά δημιουργώντας μια στενόμακρη λακουβίτσα και τοποθετούμε στη σειρά ολόκληρα τα 4 βραστά αβγά.
- Βρέχουμε λίγο τα χέρια μας και κλείνουμε τον κιμά δίνοντάς του κυλινδρικό σχήμα.
- Χτυπάμε ελαφρώς τον κρόκο και το περνάμε με ένα πινέλο σιλικόνης περνάμε την επιφάνεια του ρολού.
- Ψήνετε το ρολό στο φούρνο για μιάμιση ώρα περίπου, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το ρολό.