Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
Όλες οι Συνταγές Blog Τι να μαγειρέψω σήμερα
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Διαθέσιμο στο Google Play
Ροστ Μπιφ
Πρόγραμμα Εβδομάδας Ροστ Μπιφ

Ροστ Μπιφ

Ροστ μπιφ με τρυφερό κρέας και γεμάτη γεύση, για ένα πιο περιποιημένο τραπέζι. Θέλει σωστό ψήσιμο, αλλά δεν χρειάζεται να γίνει περίπλοκο.

Μερίδες: 4 Μαγείρεμα: 180′ Σύνολο: 180′ Κρέας

Υλικά

Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.

  • 200 γρ. μοσχάρι, σπάλα
  • 1 πακέτο χοντρά μακαρόνια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα
  • 2 ντοματάκια
  • λίγο νερό ζεστό
  • 1 κλ. σέλερι
  • 1 κ.σ. πελτέ
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 3 κόκκους μπαχάρι
  • 2 γαρύφαλλα
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • μπόλικο κεφαλοτύρι ψιλοτριμμένο

Εκτέλεση

Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.

  1. Ψιλοκόβουμε τα σκόρδα και αλατοπιπερώνουμε καλά. Τρυπάμε σε διάφορα μέρη το κρέας και τα μπήγουμε.
  2. Το ροδίζουμε πολύ καλά γύρω γύρω. Το βάζουμε σε πιατέλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να μαραθούν. Προσθέτουμε τον πελτέ και τρίβουμε την κατσαρόλα. Σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε σχεδόν να εξατμιστεί. Βάζουμε το κρέας του ξανά στην κατσαρόλα.
  3. Προσθέτουμε τις ντομάτες αλεσμένες και αφήνουμε να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε λίγο νερό.
  4. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να πήξει η σάλτσα, περίπου δυόμισι με τρεις ώρες.
  5. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά για λίγο. Αλατοπιπερώνουμε προς το τέλος του βρασμού. Σερβίρουμε με μακαρόνια χοντρά τα οποία έχουμε βράσει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και από πάνω τρίβουμε με κεφαλοτύρι.