Σουπιές κοκκινιστές
Σουπιές μαγειρεμένες σε κόκκινη σάλτσα μέχρι να μαλακώσουν και να δέσουν τα αρώματα. Ένα κλασικό θαλασσινό φαγητό κατσαρόλας με μπόλικη γεύση.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 1 κιλό σουπιές
- 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1 φλιτζ. άσπρο κρασί
- 3 ντομάτες ώριμες
- 3 πράσα ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 μάτσάκι άνηθο
- αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Καθαρίζουμε και πλένουμε τις σουπιές αφαιρώντας το μεσαίο κόκκαλο και τα σακουλάκια με το μελάνι και την άμμο και τις κόβουμε σε κομμάτια.
- Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τις σουπιές, τις τσιγαρίζουμε για 4-5 λεπτά και σβήνουμε με κρασί. Ψήνουμε για 25 -30 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
- Μόλις οι σουπιές έχουν μισοψηθεί, ρίχνουμε τα πράσα, τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τον άνηθο ψιλοκομμένα, μαζί με τις ντομάτες, το αλάτι και ένα φλιτζάνι νερό.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθούν σιγά σιγά για 30-40 λεπτά με κλειστό το καπάκι.
- Στο τέλος προσθέτουμε πιπέρι. Ανακατεύουμε και τις αφήνουμε να μείνουν με την σάλτσα τους.
- Μπορούμε να σερβίρουμε με ρύζι.