Τορτελίνι με μπρόκολο
Τορτελίνι με μπρόκολο για ένα γρήγορο πιάτο ζυμαρικών με λαχανικά. Χορταστικό, απλό και διαφορετικό από την κλασική κόκκινη μακαρονάδα.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 500 γρ. τορτελίνι
- 1 μπρόκολο (300γρ.)
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζ.τριμμένο τυρί
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Κόβουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου σε νερό που ήδη βράζει και το αφήνουμε περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσοχή να μη λιώσει.
- Βράζουμε τα τορτελίνι και κρατάμε λίγο από το νερό που έχουν βράσει.
- Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέτουμε 5-6 κουταλιές τις σούπας από το νερό που έχουμε κρατήσει.
- Ρίχνουμε λίγο παραπάνω από το μισό τριμμένο τυρί μέσα στην κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε.
- Αν η σάλτσα μας είναι πολύ πηχτή την αραιώνουμε με λίγο από το νερό τα ζυμαρικά.
- Βάζουμε τα τορτελίνι στο μπολ που θα τα σερβίρουμε προσθέτουμε τα βρασμένα λαχανικά και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Ρίχνουμε λίγη λίγη την σάλτσα ανακατεύοντας για να πάει παντού.
- Ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί και λίγο πιπέρι.